pārtikas sagremošana

Ūdens un gremošana

Ūdens prasība Ūdens ir būtiska mūsu ķermeņa sastāvdaļa; pieaugušajiem tas veido vairāk nekā 70% no kopējās masas (bērnam tas ir vēl lielāks) un tās sistēmiskais trūkums var apdraudēt cilvēka labklājību, veselību un (sliktākajā gadījumā) izdzīvošanu. Risks ievērojami palielinās vecumdienās, kad ķermenis ir vairāk pakļauts dehidratācijai, un smadzenes pārraida / uztver tikai dažas "slāpes" pazīmes. Pats par sevi saprotams, ka ūdenim jābūt

Gremošana

definīcija Gremošana, kas notiek mutes dobumā, kuņģī un zarnu pirmajā daļā, ir fizioloģisks process, ko veic virkne ķīmiski fizikālu transformāciju, caur kurām organisms maina pārtiku uz vielām, kuras var absorbēt un pielīdzināt . Gremošanas procesā piedalās daudzi orgāni, kas kopā veido garu cauruli, ko sauc par gremošanas sistēmu. Gar šo kanālu, kas ar ārp

Gremošanas sistēma

Gremošanas sistēmu veido dobu orgānu kopums, kas kopumā, kā norāda nosaukums, vada pārtikas ievešanu, to turpmāko gremošanu, to uzturvielu uzsūkšanos un nevajadzīgo barības izvadīšanu. vai pārsniegt. Tādēļ gremošanas sistēmas galvenās funkcijas ir četras: norīšana, gremošana, uzsūkšanās un defekācija. Visvienkāršākajā skatījumā gr

Tauku absorbcija

Skatiet arī: malabsorbcija micelle Mazās zarnas līmenī aizkuņģa dziedzera lipāzes sagremo taukskābes, radot daudzus smalkus agregātus, ko sauc par micellām. Šajos mazajos "pārvadātājos", kas ir būtiski lipofīlo molekulu pārvietošanai šūnās, kas ir atbildīgas par to absorbciju, ir lipīdu fermentācijas produkti: holesterīns, vitamīni, žults sāļi monoglicerīdi un taukskābes, kas rodas triglicerīdu sagremošanas rezultātā lizofosfolipīdi un taukskābes, kas rodas no fosfolipīdu sagremošanas Tauku uzsūkšanās notiek galvenokārt tievās zarnas vidusdaļā, ko sauc par jejunumu. Uzturvielu absorbc

Boluss, kode un kilograms

Bolo Pārtikas bolus ir tas ēdiens, kas sajaukts ar siekalām, kas veidojas mutē košļāšanas laikā, pateicoties zobu mehāniskajai aktivitātei, saspiežot siekalu mēli un smērvielu. Savukārt siekalu fermenti daļēji pārstrādā pārtiku, pārveidojot cietes par oligosaharīdiem un dekstrīniem. Pēc tam katrs sakodien

Ogļhidrātu sagremošana

Ogļhidrātu gremošana sākas mutes dobumā un turpinās zarnās, kur tiek absorbētas dažādas barības vielas. Šī procesa mērķis ir disaharīdu, oligosaharīdu un polisaharīdu hidrolīze atsevišķos monosaharīdos, kas tos padara, lai tos absorbētu zarnu gļotādā. Kā jau minēts, cukuriem, ko ieved ar uzturu, piemēram, glikozi un fruktozi, nav nepieciešama gremošanas procedūra un tie tiek absorbēti kā tādi. Jo īpaši aktīvā transportēšana ab

Proteīna gremošana

Olbaltumvielu struktūra Olbaltumvielas veido vienkāršāku molekulu savienība, ko sauc par aminoskābēm, kas saistās kopā ar peptīdu saitēm. Divas aminoskābju molekulas veido dipeptīdu, trīs tripeptīdu utt. Mēs runājam par polipeptīdu, kad šī ķēde sastāv no mazāk nekā 100 aminoskābēm un olbaltumvielām, ja atsevišķu vienību skaits pārsniedz šo slieksni. Cilvēka organismā mēs varam atp

Kuņģis un gremošana

Kuņģa-zarnu trakta gremošanas process sastāv no trim posmiem. 1) CEPHALIC PHASE: kuņģa sekrēcijas palielināšanās sākas nedaudz agrāk nekā maltīte. Tāpat kā siekalu gadījumā, šis mehānisms ir paredzēts, lai sagatavotu kuņģi, lai saņemtu bolus. Redze, smarža, galda piederumu troksnis, ēdieni, ēdiena gatavošana un pat domāšana par pārtiku rada virkni stimulējošu signālu, kas vērsti uz centrālo nervu sistēmu. No šejienes izkļūst no efferentajie

Tauku gremošana

Ar diētu mēs ieviešam lipīdus: triglicerīdi (98%), holesterīns, fosfolipīdi un taukos šķīstošie vitamīni (2%). Triglicerīds sastāv no molekulas glicerīna, kas esterificēts ar trim taukskābēm. Lipīdu fermentācija ir ļoti atkarīga no to sliktās šķīdības ūdenī, kas ir gremošanas trakta pamatelements. Tādējādi, ja tie atrodas ūde

sekretīns

Kas ir Secretin Secretīns ir 27 aminoskābju peptīdu hormons, kam ir īpaša loma fizioloģijas vēsturē: atbrīvojas no divpadsmitpirkstu zarnas kriptu S šūnām, sekretīns ir pirmais cilvēks atklātais hormons, pateicoties Bayliss un Starling pētījumiem 1902. gadā. Sekrīna izdalīšanos stimulē kuņģa pH samazināšanās, tādējādi palielinot tā satura skābumu. Nav pārsteidzoši, ka sekrēnis

Siekalas

Skatīt arī: siekalu pH Siekalās ir hipoglikozs šķidrums, ko izdala siekalu dziedzeri, kas atrodas mutes dobumā. Tāpat kā visas sekrēcijas, siekalas galvenokārt sastāv no ūdens (99%), bet tikai 1% ir neorganiskas un organiskas vielas. Starp neorganiskajām vielām mēs atrodam galvenokārt minerālu sāļus, jo īpaši nātrija, kālija un kalcija hlorīdus un bikarbonātus. Tā vietā organisko frak

Pārtikas sagremošanas laiki

Pārtikas sagremošanas laiki var būt atšķirīgi, pat ievērojami, no indivīda uz indivīdu, atkarībā no, piemēram, spējas košļāt lēnām, kuņģa skābumu un zarnu kustību. Pat ja tikai vispārīgi, visbiežāk sastopamo pārtikas produktu gremošanas laiku apzināšana palīdz sportistiem izvairīties no “smagiem” treniņiem vai sacensībām. Ja pārtika ilgstoši paliek kuņģī, pat

Gremošanas fermenti

Gremošanas fermenti: zemāk ir saites uz dažādiem vietnes pantiem, kas attiecas uz tēmu "gremošanas fermenti". Pirmkārt, īss izklāsts: DIGĒJOŠIE enzīmi ferments mineralizātus Mutes dobums (siekalu dziedzeri) amilāzes ciete Lingālā lipāze triglicerīdi kuņģis pepsīns proteīns Kuņģa lipāze triglicerīdi aizkuņģa dziedzeris amilāzes ciete Lipāze un kolipāze triglicerīdi fosfolipāzes fosfolipīdi Tripsīns Peptīdi himotripsīnu Peptīdi elastīns Elastāze (saistaudi) Karboksipeptidāzi COOH-gala peptīdu saites Zarnu epitēlijs enterokinase Aktivizējiet trippsīnu disaccharidase disaharīdi saharozes

malabsorbcijas

Mēs runājam par malabsorbciju, lai norādītu uz viena vai vairāku gremošanas produktu trūkumu no kuņģa-zarnu trakta uz asinīm. Malabsorbcija, kas bieži saistīta ar maldigestionu, var būt: selektīvs (attiecībā pret vienu uzturvielu, piemēram, laktozes nepanesībā); daļēja (salīdzinājumā ar vairāk vai mazāk plašu barības vielu daļu, piemēram, a-beta-lipoproteinēmijā (reta iedzimta slimība, kas traucē normālu lipīdu absorbciju); kopējais (raksturīgs celiakijas slimībai un citām slimībām vai stāvokļiem, kas bojā tievās zarnas gļotādu). Malabsorbcijas simptomi Ir jākonstatē, ka mala

Proteaze vai peptidāze

PROTEASES (vai peptidāzes): proteīnu gremošanas procesā iesaistītie hidrolītiskie enzīmi, kuru proteāzes spēj lauzt peptīdu saites, kas saistās ar dažādām aminoskābēm un no kurām iegūst atkārtotas proteīnu molekulas. Gremošanas caurulīšu proteāzes, kas sintēzētas kuņģī, aizkuņģa dziedzera un zarnu gļotādā, ir sadalītas endopeptidāzēs un eksopeptidāzēs. Šie fermenti kopā ir būtiski, lai sag